Мы люди всеядные и в нашей пище преобладают углеводы, потом белки и на последнем месте жиры.
Кошки же плотоядные (они хищники) у них в пище должны преобладать белки и только потом жиры и углеводы. Заметили разницу. Теперь по витаминам, то набор, что полезен нам им скорее всего будет вреден, так как набор витаминов необходимый кошачьим сильно отличается от человеческого. Эндокринные системы у нас немного разные. Допустим у нас витамин D вырабатывается на солнце, а у кошачьих этого не происходит. По минералам тоже есть большие отличия.
Например, люди унаследовали от травоядных способность усваивать соль. В дикой природе травоядные часто лижут соль (солончаки), хищники (к которым относятся кошачьи) этого не делают. Все необходимые им минералы уже есть в мясе их добычи. Так соль они в основном потребляют из крови жертвы. Есть еда, которую кошки не будут принципиально есть (лук, чеснок, алкоголь и многое другое), но эти ингредиенты могут им попасться с другой пищей (шашлык, замоченный в водке будет вреден вашему коту).
Исходя из всего, понятно, что если мы будем их кормить как себя, то наш любимец будет получать много вредных для него веществ. И если Вы желаете кормить своего питомца человеческой пищей, то необходимо делать упор на белковую пищу, Мясо (лучше птица или говядина), сыр, яйца, рыба вот основные источники белка. Все остальное в небольших количествах и только по его собственному желанию. Образно Вы кладете перед ним кусок мяса и кусок хлеба, а он сам выбирает что есть.